港が器の名を運んだ——地質と焼き物の佐賀編

江戸時代、有田で作られた磁器の多くは「伊万里」と呼ばれた。有田には海港がなく、製品が伊万里津から船に積まれたためである。作った場所より、全国の買い手が荷を受け取った港の名が広く知られた。

唐津焼も唐津港から京都・大阪などへ運ばれ、西日本では焼き物一般を「からつもの」と呼ぶほど普及した。こちらは唐津周辺に窯もあったので、伊万里と成り立ちは少し違う。唐津では生産地域の名が港を通じて広域に定着し、伊万里では積出港の名が有田を中心とする肥前磁器の総称になった。「津」は船着場や港を表す古い語である。二つの港を比べると、佐賀の焼き物は窯場を出て海路に載ったところで名前と市場を得たことが分かる。

佐賀には、陶器と磁器の二つの起点がある

佐賀の焼き物を「有田焼400年」だけで捉えると、その前にあった唐津の役割が見えにくい。唐津焼は諸説を含むが、近年の研究では1580年代ごろ、岸岳城主・波多氏の領内で始まったとされる。岸岳周辺には窯が築かれ、陶土をろくろで成形し、釉薬を掛け、登窯で焼く生産が行われた。

唐津市北波多稗田の半胴甕下窯跡。岸岳古窯跡群のひとつ。撮影: Pekachu / 出典: Wikimedia Commons / ライセンス: CC BY-SA 4.0 / 変更なし。

1592年から1598年の文禄・慶長の役の過程で、多くの朝鮮陶工が意思に反して日本へ移された。個々の渡来経緯は一様ではないが、唐津では朝鮮半島の連房式登窯、蹴ろくろ、施釉などの技術が加わり、生産量が増えた。唐津港から運ばれた壺、甕、茶碗、皿は西日本へ広がり、茶の湯では茶陶として評価された。唐津を含む茶碗の序列には「一井戸二楽三唐津」「一楽二萩三唐津」など複数の言い回しがあり、成立時期と出所は確定していない。本稿ではこの言い回しを歴史の根拠に用いず、唐津港から京都・大阪へ運ばれたという流通記録に基づいて考える。

有田の磁器は、その唐津系陶業が肥前各地へ広がった後に現れた。佐賀県立九州陶磁文化館の近年の整理では、1610年代の草創期に、朝鮮の技術者を中心として多久や伊万里で磁器開発が試みられ、有田で生産が急速に拡大したとされる。初期の窯では陶器と磁器が一緒に焼かれ、唐津系陶器から磁器への移行は段階的に進んだ。

この順序を簡潔に表すと、次のようになる。

段階	主な場所	起きたこと
16世紀後半	岸岳・唐津周辺	陶器生産が始まり、窯・陶工・流通の基盤ができる
16世紀末以降	唐津・多久・伊万里など肥前各地	朝鮮半島の陶工と技術が加わり、登窯による生産が拡大する
1610年代	有田を中心とする地域	複数の地域陶石を使った磁器の開発と生産が進む
1630年前後か	泉山	豊富な泉山陶石が発見された可能性が高い
1637年以降	有田東部	佐賀藩が窯場を整理・統合し、磁器中心の生産地域を形成する
17世紀中頃以降	伊万里津・長崎	肥前磁器が国内と海外へ大量に運ばれる

この推移を見ると、唐津系陶業は磁器開発以前の技術的な基盤、有田は磁器の主要生産地、伊万里は積出港という役割を担ったと整理できる。

唐津の土と、有田の石

唐津焼と有田焼の違いは、焼き上がりの印象より前に、原料の成り立ちにある。

唐津焼は陶器であり、主に粘土質の陶土を使う。鉄分や砂粒を含む土は、焼くと灰色、褐色、赤褐色などを帯びる。絵唐津、斑唐津、朝鮮唐津、粉引などの違いは、胎土、化粧土、釉薬、窯の中の酸素量が組み合わさって生まれる。粗い粒や色の揺らぎは、陶土の性質が器面に残ったものである。

絵唐津 鉄絵萩文壺。佐賀県立九州陶磁文化館蔵。撮影: Pekachu / 出典: Wikimedia Commons / ライセンス: CC BY-SA 4.0 / 変更なし。

有田の磁器は、陶石を粉砕・精製した磁土から作る。草創期の磁器生産は1610年代に始まっており、泉山の大鉱床が使われる以前にも、肥前各地の小規模な陶石が試されていた。泉山陶石は、流紋岩類が地下の熱水によって変質し、石英、セリサイト、カオリンなどを含む白い岩石になったものである。石英は磁器の骨格となり、セリサイトや長石質成分は高温でガラス質を作り、粘土鉱物は成形を助ける。鉄分が比較的少ないため、焼成後は白い素地になる。

有田町の泉山磁石場。採掘によって山が削り取られ、陶石の岩体が露出している。撮影: Bytemarks / 出典: Wikimedia Commons / ライセンス: CC BY 2.0 / 変更なし。

佐賀県西部では、陶器用の陶土と磁器用の陶石が利用できた。磁器生産は1610年代に始まり、泉山の大鉱床はその後、1630年前後に見つかった可能性が高い。陶工が各地の原料を試した後に豊富な鉱床へ到達し、採掘、粉砕、成形、焼成、運搬を担う人と設備が加わったことで、二つの原料が産業として利用された。

有田の谷は、生産装置として使われた

泉山で陶石が見つかったという伝承では、金ケ江三兵衛、通称・李参平の名が語られる。1616年に泉山陶石を発見し、日本で初めて磁器を焼いたという物語である。発掘成果は有田の磁器生産が1610年代に始まったことを示す一方、有田町歴史民俗資料館は泉山の発見を1630年前後と推定している。磁器の開始、泉山の発見、李参平一人による創始を同じ出来事として扱うことはできない。1616年説は地域の伝承、1610年代の磁器開始と1630年前後の泉山発見説は考古資料に基づく研究として書き分ける必要がある。

泉山の近くには水と斜面があった。川の水を利用する唐臼は木製の杵で硬い陶石を砕き、斜面には複数の焼成室を階段状に並べる連房式登窯が築かれた。周囲の山林は窯の薪を供給した。谷に沿って採石、粉砕、製土、成形、施釉、焼成の工程が配置された。

復元された唐臼。有田町歴史民俗資料館。水の重みで杵を上下させ、陶石を粉砕した。撮影: Pekachu / 出典: Wikimedia Commons / ライセンス: CC BY-SA 4.0 / 変更なし。

1637年、佐賀藩は有田・伊万里の窯場を整理・統合した。背景には窯の増加に伴う無秩序な伐採と、陶業を管理する必要があった。有田町歴史民俗資料館の記録では、朝鮮から渡来した陶工とその関係者などを残し、日本人陶工ら826人が一度追放されたとされる。その後、税収への影響から一部は復帰した。現在の有田内山地区は、この再編の後に磁器生産へ集中した地域であり、谷筋に工程を集めた「工業団地」に近い性格を持っていた。

佐賀藩は泉山陶石、窯、陶工、販売を管理し、皿山代官を置いた。大川内山の藩窯では、将軍家や大名への献上・贈答用に鍋島焼が作られた。石場でも用途が分けられ、藩窯用の上質な原料は「御用土」と呼ばれた。地下資源の価値が高まるにつれ、藩は原料と技術を統治の対象にした。

染付松竹梅文大皿。鍋島焼、1840〜1870年代。佐賀県立博物館蔵。撮影: Pekachu / 出典: Wikimedia Commons / ライセンス: CC BY-SA 4.0 / 変更なし。

伊万里津で、産地名が組み替わった

有田の窯場から伊万里津までは陸路でつながっていた。磁器は伊万里で船に積まれ、国内の都市へ運ばれた。江戸時代に有田周辺で作られた磁器が「伊万里」「伊万里焼」と呼ばれたのはこのためである。現在は有田で作る製品を有田焼、伊万里市内で作る製品を伊万里焼と呼び分けることが多い。江戸時代の「伊万里」は、現在より広い肥前磁器の流通名だった。

この命名は、現代の商品でいえば製造工場の所在地より、出荷拠点や貿易港の名がブランドになった例に近い。港の商人や買い手から見れば、有田の細かな窯場名を区別する必要はない。伊万里から届く磁器が「伊万里」だった。

唐津では、唐津周辺で焼かれた陶器が唐津港から積み出された。生産地域と港の名が重なっているため、伊万里ほど「作った場所と呼び名のずれ」は大きくない。それでも、唐津港から西日本へ運ばれたことで「唐津」の名が個別産地を越え、焼き物一般を指す「からつもの」にまで広がった。

名称	主な生産地	名称が広がった経路	江戸時代の意味
唐津	岸岳・唐津を含む肥前各地	唐津港から西日本へ輸送	陶器の産地名。西日本では焼き物一般の呼称にもなった
伊万里	有田を中心とする肥前各地	伊万里津から国内外へ輸送	積出港に由来する肥前磁器の広域名
有田	有田の窯場	現在は生産地名として使用	有田で生産される磁器の産地名
鍋島	有田・岩谷内などを経て大川内山	佐賀藩の献上・贈答	市場向け地名より、藩窯の制度と様式を示す名

伊万里市の大川内山。谷の奥に藩窯が置かれ、現在も窯元が並ぶ。撮影: STA3816 / 出典: Wikimedia Commons / ライセンス: CC BY-SA 3.0 / 変更なし。

佐賀の焼き物には、採掘地、生産地、積出港、藩窯という複数の地理が重なっている。器の名前は、どの地点が買い手に見えていたかによって変わった。

中国磁器の空白が、伊万里を世界へ押し出した

17世紀中頃、中国では明から清への王朝交代に伴う内乱が続き、中国磁器の海外輸出が減少した。中国磁器を主要商品としていたオランダ東インド会社は代替品を探し、すでに品質を高めていた肥前磁器を選んだ。1650年代から、有田を中心に作られた磁器が長崎を経て東南アジアやヨーロッパへ輸出された。

窯場は注文に応じ、皿や碗だけでなく、西洋の食卓や室内装飾に合わせた壺、瓶、把手付き器、人形などを作った。柿右衛門様式や金襴手様式はヨーロッパの王侯貴族に収集され、「IMARI」の名が海外に残った。

色絵桜文輪花鉢。柿右衛門様式。佐賀県立博物館蔵。撮影: Pekachu / 出典: Wikimedia Commons / ライセンス: CC BY-SA 4.0 / 変更なし。

1680年代に中国磁器の輸出が回復すると、有田磁器は再び中国製品と競争した。ヨーロッパでも18世紀にマイセンなどが磁器生産を始めた。VOCの日本磁器貿易記録は通常1650年から1757年までの期間で整理されており、1757年が組織的取引の終点とされる。これは日本磁器の海外流通が同年にすべて止まったことを示す年ではない。有田は国内市場へ比重を移し、幕末・明治には再び輸出品と工業製品を開発した。

佐賀の隆盛には、陶石や粘土といった地質条件、朝鮮半島から移された技術、佐賀藩の管理、唐津港・伊万里津、国内外の需要が関わった。条件の組み合わせと重みは産地ごとに異なる。唐津では陶土、港、茶の市場が先に働き、有田では陶石、藩の統制、海外需要が強く働いた。

有田焼は、泉山の石を離れても続いた

現在、泉山磁石場は休鉱している。有田焼の主原料は、鉄分が少なく扱いやすい熊本県の天草陶石へ移り、産地関係者の説明では現在使われる陶石のほぼ全量を天草産が占める。天草陶石は粉砕・精製して磁器原料にでき、近世以降、肥前の各産地へ供給されてきた。

原料の産地が広域化した後も、有田には製土、型、ろくろ、絵付け、窯、商社、教育機関、修理技術が蓄積している。どの石をどう調合し、どの温度で焼き、どの様式に仕上げるかという知識が、産地と土地の関係を支えている。

有田町赤絵町。窯元と磁器店が並ぶ通り。撮影: Pekachu / 出典: Wikimedia Commons / ライセンス: CC BY-SA 4.0 / 変更なし。

唐津も、古い窯場があった範囲と現在の行政区域は一致しない。伊万里や武雄などでも古唐津系の陶器が焼かれていた。焼き物の産地は一つの市町村の地図より広く、窯、原料、陶工、港を結ぶ圏域として見る方が実態に近い。

佐賀で焼き物が盛んになった理由

佐賀県西部では、16世紀後半に唐津系陶器の生産基盤ができた。文禄・慶長の役を経て朝鮮半島の陶工と技術が加わった。1610年代には有田で地域の陶石を使う磁器生産が進み、1630年前後には泉山の大鉱床が発見された可能性が高い。1637年以降、佐賀藩は窯場と資源を集中的に管理した。唐津港と伊万里津は重く割れやすい器を海路へ載せ、茶の湯、都市の日用品需要、海外貿易へ接続した。

この地域では、土が器の材質を決め、陶工が技法を与え、藩が生産を組織し、港が器に名前を与えた。唐津、有田、伊万里という三つの地名を順にたどると、佐賀の焼き物を地質と移動の連鎖として捉えられる。

主な参照資料

• 佐賀県立九州陶磁文化館「有田焼の歴史」「初期伊万里ビッグバン」
• 有田観光協会「泉山磁石場」「有田焼とは」
• 有田町歴史民俗資料館「有田の陶磁史（184）」「有田の陶磁史（194）」「有田の陶磁史（195）」「有田の陶磁史（404）」
• 伊万里陶磁器工業協同組合「古伊万里、伊万里焼、有田焼とは」
• 佐賀県観光連盟「唐津焼のこと」
• 国土交通省・観光庁「有田焼の歴史」
• 佐賀県窯業技術センター「泉山陶石 一輪花入れ展支援」
• 日本セラミックス協会「伊万里・有田焼」
• 金善製陶所「有田焼の製造工程」（現在の天草陶石使用率についての産地事業者資料）
• アムステルダム国立美術館図書館「Japanese porcelain in the trade records of the Dutch East India Company」